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懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)

梦醒日落2023-01-20 14:09:01养生199

说起濑尿虾,脑子里联想到的一定是椒盐濑尿虾!基本上是大家去大排档或海鲜酒楼必点菜式之一,每次都会连蒜蓉都会吃光光。

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第1张


椒盐濑尿虾所准备的材料及煮法简单,本以为最复杂的会是处理濑尿虾,殊不知处理的步骤比虾更为简单!而且也不用放尿、也不用去虾线,只需3步便可处理好一只濑尿虾,更有一个小贴士防止煮起来时蜷曲一团!

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第2张


步骤 1 先将濑尿虾洗净沥干,建议可用刷子刷洗濑尿虾的每一节位置。

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第3张


步骤 2 把濑尿虾的双臂、尾部的刺及虾脚剪走,把这些部分剪去会更方便烹调及食用若喜爱的话可以保留。

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第4张


步骤 3 在濑尿虾头丶虾身及虾尾割 3 刀,于濑尿虾上割几刀可防止油炸时蜷曲

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第5张


濑尿虾在一些地方也叫虾姑,下面奉送一道椒盐濑尿虾的食谱。


食材:濑尿虾 5 个、蒜蓉 50g

椒盐:五香粉 2 勺、盐适量、辣椒 2 根、蒜蓉适量


做法


1)将濑尿虾洗净,每只濑尿虾在虾头虾身及虾尾割 3 刀后备用

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第6张


2)中火烧热油锅,用半油炸的方式(省油)将濑尿虾炸至 8 成熟取出备用

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第7张


3)倒去多余的油,留下适量的油,在原锅加入椒盐材料用中火爆香

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4)濑尿虾回锅拌匀上味后即可完成。

懒尿虾怎么煮好吃(椒盐濑尿虾的正宗做法)  第9张


小贴士:

  • 于濑尿虾上割数刀,可防止油炸时蜷缩一团

  • 椒盐材料除了五香粉也可用沙姜粉代替如用淮盐则免去盐的分量

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