白酒能放多少年(多少度白酒适合长期保存)
乱世黄金盛世收藏，这是前人不知道经过几千年总结传下来的经验。
意思很明确，收藏也只能在盛世的时候。因为战乱往往伴随着饥饿，饭都没得吃的时候，给您再珍贵的文物恐怕也不如白米饭大馒头。
可收藏的东西很多，今天就专门聊聊白酒，
为什么老酒好喝？
这是因为酒的属性使然。
白酒的最主要成分是酒精和水，水的沸点咱们都知道是100度，而酒精的沸点大约78度。所以在储存过程中，先挥发的那部分，一定是酒精。
没了或者减少了酒精的那种刺激，不绵柔那就是见鬼了。
并且，白酒里面的各种脂、醇类物质，占比更高一些，所以香味也就更突出一些。
目前市面上的各种瓶装酒，都是经过调和勾兑后的产物。即便是没有添加人工酒精和香精，也是加了水的。严格来说，并不适合收藏。
这是因为适合放多少年的酒，必须是没有经过加工的真正蒸馏酒。
但这并不代表只要是蒸馏酒就可以长年陈放。
因为这里面水太深了。
比如说同样的配方，时间长短出来的酒也不一样。同样的时间，不同的窖池也不一样。同一个窖池，每一锅的酒还有区别。同一锅酒，前后的还有差异，所以一两句话很难说清楚。
简单点说，老窖池经过三伏天且五个月以上发酵，窖池的最后一锅蒸馏出来的，65度以上的酒，才是最适合长期存放的。
问题是，一般老百姓，和酒厂没有七大姑八大姨关系的，想遇到这样的酒，很难！
即便是能弄到这种酒，也不是可以放千八百年的。
因为任何东西都有生命周期，包括花鸟鱼虫、飞禽走兽，甚至江河湖海高山大川以及日月星辰。
还别不信，科学家已经证明，新疆以前是一片汪洋大海，现在却山峰耸立。
不扯那么远，那么酒的收藏期多少最合适呢？
这个也并非一两句话能说的清楚，主要还是根据工艺。
简单点说，就是发酵期越长，其储存期也就越长。
比如说浓香型白酒，最短的发酵期需要45天以上，长的可达一年，那么同样是浓香，一年的就比两个月的要更耐储存。
当然了，酒的发酵期也是有规律的，并不是说刻意的延长发酵期就一定是好酒。
写这篇文章的目的，就是提醒一下酒友们，别被那些所谓的老酒再去交智商税。
酒属于食品，那些看起来包装都长了绿毛的，还能入口吗！
酒会挥发，那些只剩下半瓶的陈酒，您只能喝个心理安慰！
酒是消耗品，和树叶一样，今年落了，来年春天又发新芽，循环往复，永远不是绝版。
一个包多少万，它如果是上帝的皮，做不了几个，高价还值得。可问题是你天天买，他天天卖呀！
一瓶酒好几千，除了名气，就是刻意营造稀缺。
所以呀，奉劝各位酒友：该吃吃，该喝喝，啥事别往心里搁。
大家都不去跟随炒作者的指挥棒走的时候，也许就没人炒作了。
只是，天下攘攘皆为利往，想改变，难！
