压缩饼干的功效与作用(军用压缩饼干为何如此抗饿)

压缩饼干中的战斗饼干，一块就能够抗饿2天2夜的军用压缩饼干，究竟有多厉害？

压缩饼干虽然不是什么稀罕物，但是日常生活中很少有人会去食用，大多数人对压缩饼干的了解，也仅限于方方正正的外表和摸起来非常硬的手感。

其实压缩饼干就是经过强力压缩过的一种面粉类食品，加上真空的包装，让其看起来更是如同一块小板砖。

虽然压缩饼干作为一种应急食品，在口感上面没有普通饼干香脆可口，但是在抗饿的功能性上，压缩饼干是绝对的王者，而军用压缩饼干更是做到了极致。军用压缩饼干的原料，和普通民用压缩饼干没有太大区别，主要的不同就是压得更狠，这样相同的体积下军用压缩饼干包含的能量物质更多。

据说一块军用压缩饼干，在特殊情况下能够抗饿48小时，那还没有巴掌大的一块压缩饼干，真的有这么神奇吗？对此，就有不信邪的网友，在网络上发布了对军用压缩饼干的测评。网友将一块军用压缩饼干放在沸水中煮，半个小时后，压缩饼干几乎完好无损，用筷子去戳竟然都戳不动。

可见压缩饼干压得有多狠，要是普通的饼干遇水早就化了，而军用压缩饼干在经过更长时间的熬煮之后，才慢慢化开。但是吸饱水分之后，化开的军用压缩饼干，成了一锅粘稠的糊状物，虽然看上去没有多大食欲，但是在饥饿的环境下那是真的非常抗饿。

而这个小实验也间接演示了压缩饼干被吃下后，在人体的胃中膨胀起来的现象，会给人带来非常强烈的饱腹感。

不过，压缩饼干这种食品虽然神奇，却只能作为应急食品，即使军用压缩饼干，也只是作为部队野外行动中最后的应急保障。

也正是因为如此，才注定了压缩饼干需要不同凡响的抗饿能力，而它强大的抗饿性和其制作工艺有分不开的关系，或者说它和普通的膨化饼干就根本不是一回事。

一块军用压缩饼干竟能抗饿48小时，那如此厉害的能量神器，究竟是怎么制作出来的呢？

压缩饼干的制作原料主要为小麦粉，与糖和油脂混合之后，烤制成膨化粉再经过强力的压制变成压缩饼干。而军用压缩饼干因为压制的力度更大，质地也就更加硬实，往往是咬上一口就嘎嘣一声，牙口不好的甚至有可能会磕掉牙齿。

其实军用压缩饼干之所以要朝死里压缩，是因为基于战斗需求的考虑，首先是希望尽量小的体积中，可以富含尽量多的能量。普通民用的压缩饼干，通常单位热量只有约2000千焦左右，而军用压缩饼干通常是在5000千焦左右。所以一块军用压缩饼干能够抗饿两天两夜，也并不稀奇了。

其次拼命压缩是为了更加方便携带，体积越小越容易携带更多，特别是在后勤保障不是非常发达的年代，或是执行特殊任务的极端条件下。而且由于军用压缩饼干足够硬，即使在汽车运输过程中，如何颠簸摇晃，也能保持完整性。

军用压缩饼干能够获得更高的热量，所付出的代价自然就是口感。我们日常生活觉得最好吃的饼干，不同的人口味也不同，有的会认为是薄脆的苏打饼干，有的会认为是疏松的黄油曲奇，但是这些都和压缩饼干扯不上关系，因为他们为了达到松脆的口感，会使用到酵母等发酵物质。

而这在压缩饼干的制作中成为最没有必要添加剂，因为最终都需要经历强力的压缩，而且为了保证压缩饼干的粘合性，未压缩前的粉状物要保持油性，并且含水量要低于6%。普通民用版的压缩饼干，可能还会兼顾一点口感，而军用版的压缩饼干则是完全不重视口感，从一些士兵在演习中食用压缩饼干的画面就可以看出。

一般食用的同时需要喝水，如果不喝水的话，压缩饼干在口腔的咀嚼过程中，会迅速吸干口腔中的水分，给人一种干涩难以下咽的感觉。不过随着时代的发展，压缩饼干也有了一定的改进。

军用压缩饼干最重要的功能是提供热量，那口感就真的不重要吗，如今又有什么改进呢？

压缩饼干最初的发明和一次航行有关，150多年前一艘英国的帆船，在临近法国的比斯开湾遭遇风暴，迷航搁浅在岸滩之上。之后船员们为了充饥只能将已经泡水的小麦粉，和奶油、白糖一起混合之后，做成小面团放在火上烤熟后食用。由于已经极度饥饿，这种香甜的原始版本饼干，被认为非常好吃。后来被营救回来的船员们，又将这种饼干传播开来，经过不断改进演变成了如今的压缩饼干。

但是在大体上，压缩饼干的原料也就维持在，小麦粉、油脂、白糖以及食盐等几种原料，但是现代为了保证在极端环境下除了有饱腹感以外，还有充足的能量以及丰富的营养。在军用压缩饼干中会加入蛋白质和维生素等物质。还有一些压缩饼干为了丰富口感，在其中也会添加了坚果碎，增加了压缩饼干的层次感。

以我军的09式压缩干粮为例，其中除了粉、油、糖、盐四种基础物质外，特意添加了大豆蛋白粉和全脂牛奶，还添加了补充能量的葡萄糖，以及维持膳食平衡的维生素和牛磺酸等，这款军用压缩饼干的单位热量是4715千焦，提供的热量足以供强体力活动。

但是整体来说，压缩饼干还是为了满足特殊情况下的应急充饥，并不能作为长时间食用的食物。

除了部队会配备压缩饼干外，日常生活中主要还是野外极限运动的人会配备一些。如果感兴趣的话，尝试一口也是没有什么问题的，只是压缩饼干即使已经尽量添加了人体所需的元素，但是相比于日常的美食一定是有差别的。

其实，压缩饼干体现的正是一种危机意识，对于如今生活在高楼大厦当中的人们来说，还是需要有一些忧患意识的，而且压缩饼干的保质期一般比较长。