如何在家制作美味的油炸小龙虾？

在夏季，小龙虾是一道非常受欢迎的美食。但是，在外面吃小龙虾价格昂贵，而且口感和卫生也不可靠。如果您想要尝试制作自己的小龙虾，那么本文将会为您详细介绍如何在家制作美味的油炸小龙虾。

材料准备：

1.小龙虾500g

2.生姜10g

3.蒜头10g

4.红辣椒6个

5.花椒15g

6.盐适量

7.料酒适量

8.淀粉适量

9.油适量

步骤流程：

1.首先把小龙虾洗净后沥干水分。然后加入少量花椒，盐和料酒进行腌制。腌制时间大约在20-30分钟之间即可。

2. 生姜切成丝，蒜头也切成片状，红辣椒切成小段备用。

3. 准备一个小碗，放入淀粉，加入少许盐和花椒粉，调匀之后放置备用。

4. 锅内倒入适量油，加热至七成热的状态。将小龙虾放入刚才准备好的淀粉碗中搅拌均匀，尽量让每一个小龙虾都裹上淀粉。

5. 将裹好淀粉的小龙虾放入锅中，用中火翻炒，直到小龙虾表面变得金黄酥脆以及熟透即可。

6. 盛出炸好的小龙虾后，将不需要的油倒掉，锅中留下大约两勺左右的油。

7. 锅内加入刚才准备好的生姜蒜片和红辣椒，并放少许盐和花椒粉，然后煸炒出香味。

8. 将之前已炸好的小龙虾重新放入锅中进行爆炒均匀，直到小龙虾全部沾满香辣汁。

最后，我们美味的油炸小龙虾终于做好了。相信您在家中也能制作很好吃的小龙虾，而且价格更实惠，卫生更可靠。祝您制作成功！