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金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)

laity2022-12-01 11:26:06生活293

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第1张

金枪鱼是世界上最受欢迎的鱼类之一,共有五种,除了鲣鱼之外,还包括了长鳍金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。从金枪鱼三明治、沙拉、寿司到生鱼片,都深受人们喜爱! 目前全球50%的金枪鱼渔业获得了MSC可持续渔业认证或进入到MSC项目中,经认证的渔业确保金枪鱼鱼类种群的健康,减少捕捞环节中对生态系统的影响并且建立了渔业管理良好,人们选择MSC标识产品,将激励全球渔业变得更加可持续,从而保障未来千万渔民的生计和健康的海洋。

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】


用料

  • 高筋面粉 200克

  • 奶粉 5克

  • 耐高糖酵母 2.5克

  • 盐 3克

  • 细砂糖 8克

  • 鸡蛋 1个(50克)

  • 冰水 90克

  • 黄油 10克

  • 金枪鱼罐头 1罐

  • 沙拉酱 适量

  • 黄瓜片 适量

  • 玉米面 适量

  • 芝士片 2片

  • 煎蛋 2个


做法步骤

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第2张

1、准备金枪鱼罐头

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第3张

2、金枪鱼罐头稍微攥干水分,加入适量沙拉酱,黄瓜切薄片加进去,搅拌均匀,简易金枪鱼沙拉制作完成,放在一旁备用

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第4张

3、来做奶粉面包胚,将高筋面粉,细砂糖,盐,奶粉放入厨师机揉面缸中拌匀,加入耐高糖酵母粉拌匀,加入鸡蛋和清水,开启厨师机揉至能拉出粗糙薄膜的状态,加入软化的黄油继续揉面,直到能拉出大片薄透的手套膜

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第5张

4、将面团放入盆中,表面覆盖保鲜膜发酵至两倍大,取出轻压排气,平均分成6份,滚圆后表面覆盖保鲜膜松弛15分钟

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第6张

5、用玉米面做手粉,拍掉面团表面大气泡,擀成薄饼,放入模具,进行第二次发酵,选择自己方便的发酵方式即可,如果是用发酵箱,温度35度,湿度百分之75,发酵半小时,至模具八分满

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第7张

6、烤箱(E45S)提前以上下火180度进行预热,中下层,烤20分钟

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第8张

7、7.出炉后连同模具摔震两下,震出热气,将面包取出,放在网架上晾凉即可,吃不完密封保存,可冷冻,吃之前提前解冻8.将面包胚从中间切开,进行组装,中间依次夹入芝士片,煎蛋,金枪鱼沙拉,也可以在每一层挤一点喜欢的酱料,组装完毕,微波加热20-30秒即可

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第9张

8、将面包胚从中间切开,进行组装,中间依次夹入芝士片,煎蛋,金枪鱼沙拉,也可以在每一层挤一点喜欢的酱料,组装完毕,微波加热20-30秒即可

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第10张

9、香香软软非常好吃

金枪鱼怎么做好吃(金枪鱼这样做和饭店大厨一样的味道)  第11张

10、5月2日是第十五个世界金枪鱼日,是联合国为了保护金枪鱼以及依靠金枪鱼渔业为生的社区而创立。


高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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