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沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)

梦醒日落2023-03-22 14:29:02养生138

导读:它叫沙葱,戈壁才有的野菜,长得像葱味道独特,多数南方人没吃过

葱和韭菜,这都是我们比较熟悉的一种蔬菜。虽然它们很少当蔬菜吃,一般都是用来做配菜,但是爱吃它们的人还是有不少,尤其是韭菜在我国南北方都有种植。

说起葱,其实不光是菜地里有,在野外也有一些野生的葱,有些是长得和葱很相似,不过它们都是野菜而已。那大家可有听说过一种叫“沙葱”的野菜呢?

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第1张


这可是戈壁才有的一种野菜,长得像葱,吃起来味道却像韭菜,估计绝大多数的南方人都是没有吃过的。今天我们就来和大家聊一聊让北方无数人爱不释手的沙葱吧,你们吃过吗?

沙葱是怎样一种植物?

沙葱可不像韭菜、香葱一样在我国南北方都有分布,它是一种生长在环境比较恶劣的戈壁、草原的植物。尤其是在蒙古的大草原上,更是有着成片的沙葱,因此它也被称之为“蒙古韭”。

沙葱和香葱一样,都是百合科葱属的植物,它的外形看起来真的很像葱,鳞茎密集地丛生,鳞茎外皮多数是呈褐黄色的,而叶子是圆柱状的,里面和葱一样是空心的。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第2张


至于气味呢,也和韭菜、香葱一样是比较浓烈的,但是却要比韭菜的气味温和一些。如果吃起来的话,沙葱虽然有辛香味,可是却并不辣口,整体的感觉倒是和韭菜很相似,细细品尝甚至还有几丝清甜的味道。

这种植物在我国的分布主要是集中在青海、宁夏、甘肃、内蒙古、陕西和辽宁等部分地区,尤其是它喜欢生长在一些荒漠、沙地,或者是干旱的山坡,常常是成片的生长。

沙葱不是小根蒜,也不是扎蒙蒙花

有些网友看到对沙葱的介绍,肯定会想到在山里的一种野生植物——小根蒜。不得不说这两种植物长得确实很相似,可是它们区别还是很大的。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第3张


小根蒜也叫胡葱、野葱、山葱等,它也是百合科葱属的植物,所以和沙葱算得上是表亲了。但是这种植物喜欢在凉爽的气候环境,而在夏季温度高的时候就会休眠,而冬天地下的小鳞茎也能自然越冬,等到了春季的时候又会生长旺盛。

另外小根蒜的生长环境不如沙葱的恶劣,它喜欢生长在田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草甸等环境,也是爱成片生长的植物。在南方地区到了春季的时候,很多人就会去挖它来吃,要比韭菜、香葱更美味。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第4张


至于扎蒙蒙花和沙葱就更好区别了,虽然它们两种植物的生长环境都是差不多,都喜欢在戈壁、草原上生长。

但是扎蒙蒙花一般都是吃它的花朵,而茎叶是不吃的,就是因为它的茎叶纤维含量高,口感比较粗糙,味道就像是吃草一样。而扎蒙蒙花却非常的美味,煮面条,或者是腌制成为大酱,这在北方地区是最受欢迎的。

防风固沙,还是牛羊爱吃的食物

很多去过草鱼的人都知道,这里的牛羊肉和外地所吃的牛羊肉最大的区别就在于,草原的牛羊肉吃起来一般没有什么腥味,而其中的原因就是因为草原的牛羊经常吃沙葱。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第5张


在最开始的时候,沙葱并不是人类吃的野菜,反而是牛羊们的食物。在戈壁上能见到成片的沙葱,而当牛羊放牧到野外之后,它们就喜欢吃沙葱的茎叶,吃起来津津有味。

而且由于沙葱的根茎很深,叶子又很脆嫩,牛羊只是吃它的茎叶,不会伤到根茎,这样过段时间又会长出来。并且沙葱有一点好处,就是牛羊吃了以后,它们不仅长得快,而且肉质鲜美,还没有什么膻味。

再后来,许多的牧民发现了牛羊们爱吃沙葱,也就采摘它的茎叶来吃,发现味道真的不错,非常的脆嫩不说,而且还和韭菜的味道差不多。于是就开始采摘它来当野菜吃,不光是它的茎叶可以吃,就连花朵也很美味。本来在戈壁、草原上的蔬菜很少,从此以后沙葱就成为了牧民喜爱的蔬菜。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第6张


在近些年,沙葱还成为了许多城里人也喜欢吃的野菜了,有些地方的农民现在都已经把它当成了蔬菜来种植了。然后主要是把它运到城里的超市、菜市场,而且它因为稀有,营养价值又高,味道也不错,所以在城里的售价还不便宜,贵的时候一斤要卖到五十元左右,算得上是一种名副其实的“贵族菜”了。

有些人估计好奇了,沙葱如何做好吃呢?其实它的做法和韭菜是差不多的,清炒、做汤,做馅料,煎鸡蛋,或者是凉拌等,吃法非常的多,还能把它腌制成大酱来吃。其中最经典的做法就是和羊肉一起吃了,既能提味、提鲜,又能提升人的食欲,这是菜园子里种植的香葱、韭菜所不能比拟的。

沙葱是什么植物(沙葱生长在哪里)  第7张


由于沙葱只有在北方地区才有,而且它又不耐存储和运输,所以目前基本是在北方地区才有,对于多数的南方人来说,如果没有去过北方,那就肯定没机会吃过了。各位朋友,你们吃过沙葱吗?喜欢吃吗?欢迎大家留言讨论!