导读：根据发表在《营养研究》上的一项研究， 荞麦（Fagopyrum tataricum）可以改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗和脂质状况 。多元大学的研究调查了用苦荞代替某些食品的效果。

• 苦荞麦营养丰富。它包含蛋白质，膳食纤维和类黄酮。

• 根据体内试验，苦荞还可以改善2型糖尿病症状。但是，关于它是否可以作为2型糖尿病患者的整体食品的可用研究有限。

• 研究人员在一项平行，随机，开放标签，对照试验中纳入165名2型糖尿病患者。参与者被分配到接受了系统饮食计划和强化营养教育的对照饮食组或干预组，该组的一部分主食被苦荞代替。

• 研究人员还在基线和干预四周后收集了血液样本和饮食信息。

• 干预组的参与者报告，四次后空腹胰岛素（2.46-2.39 Ln mU / L），总胆固醇（5.08-4.79 mmol / L）和低密度脂蛋白胆固醇（3.00-2.80 mmol / L）降低。周。与对照组饮食组相比，这些结果更好。

• 在干预组和对照组之间，血糖或糖化血红蛋白水平无明显差异。

• 亚组分析还显示，服用苦荞麦可降低胰岛素，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的剂量，但剂量低于110 g / d。

总之，服用苦荞麦可以改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗和血脂状况。

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